文章插图
1、原料A:高筋面粉150克、低筋面粉50克、细砂糖15克、盐1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、动物性鲜奶油40克 。原料B:无盐黄油15克 。原料C:奶酥馅：无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺 。
2、将材料A混合 。
3、甜面团程序，搅成团后 ， 加黄油 。
4、重新开始甜面团程序 ， 揉至面团可以拉出薄膜 。
【奶酥馅面包做法步骤 奶酥馅面包做法步骤图】5、盖保鲜膜发酵60分钟后，面团分割成均等6份 ， 滚圆，松弛10分钟 。
6、取一个小团，压扁 。
7、先擀成椭圆型 。
8、用手整形成长方形，擀成长16cm、宽10cm的长方形 。
9、翻面后均匀的铺好奶酥馅 。
10、从上往下，卷成圆柱体 。
11、口朝下，从表面1/2处切到接近底部 。
12、切面朝上翻成2个圆柱放入模具，盖保鲜膜发酵30分 。
13、?烤箱预热，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分钟 。
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