文章插图
1、原料：活童子鸡 。
2、调味：葱、姜、盐 。
3、将仔鸡宰杀放掉鸡血 。
4、锅中烧水至60-70度，将仔鸡去毛 。
【童子鸡汤怎么做好喝】5、开膛取出鸡杂洗净，鸡爪去指甲、切掉尾部 。
6、仔鸡放入砂锅，倒入足量清水、加葱段、姜片，大火煮开，撇去浮沫 。
7、转至小火1小时煲至鸡肉软烂 ， 撇去浮油，调入少许盐 。
8、继续煲10分钟即可 。
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