脆皮肥肠怎么做 脆皮肥肠怎么做好吃
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文章插图
1、原料:猪大肠400克 。
2、调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量 。
3、把猪大肠清洗干净 , 用水氽煮、打去油沫 。然后放入姜、葱、八角煮熟 。
【脆皮肥肠怎么做 脆皮肥肠怎么做好吃】4、捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状 。
5、锅置火上放油烧至7成热,下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色,滤油起锅 , 锅内留油少许 , 下干辣椒筒筒炸黄后,再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味,最后下炸好的猪大肠块翻炒几下,淋上红油起锅装盘即成 。
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