文章插图
1、原料准备：竹生面一小把，云吞皮6张，猪肉馅适量，青菜少许，虾仁6枚 。
2、猪肉切碎，加蛋清，生抽 ， 盐，料酒，打出筋 。虾仁用料酒泡一下去腥 。
3、面条打散 。煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用 。面条下锅只要一分钟不到，捞起来过冷水 。多冲一会儿 ， 可以去碱味
再煮云吞，煮到云吞浮起来 。捞出 。
【港式云吞面的家常做法】4、汤底用了买的浓缩鸡汤，最后撒点鱼粉，味道已经可以以假乱真了 。
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