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1、首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手 ， 先用筷子把面搅拌成团 ， 然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀 。
2、面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的 。
3、把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油 。
4、把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了 ， 太薄容易把层次擀没了 。
5、平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了 。
【烙家常饼的家常做法视频 烙家常饼的家常做法】6、烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦 。
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