可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可 。还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和 。
切辣椒时手被辣着了的处理办法：1，用醋洗，因为醋可以中和辣椒的辣味 。2，涂牙膏啊，涂上就会有效缓解疼痛 。3，用凉水加入小许食盐洗手，泡一下，然后风干 。4，用芦荟胶，可以有效缓疼痛 。
这是因为牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以缓解手上 *** 辣的感觉，除此之外，牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用 。
将双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可缓解症状 。辣椒素容易附着在毛孔周围，且其本身溶于碱性溶液 。花露水、清凉油也能缓解辣手症状 。将芦荟胶涂满双手静置一会即可减轻症状 。
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