文章插图
1、白菜扒开洗净切丝 。
2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟 。
3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去 。
4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天 。
【酸水腌制方法】5、15天之后取出，完成 。
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