大家好，关于正宗酸笋的腌制 *** 很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于正宗酸笋的腌制 *** 可以保存一年的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1酸笋怎么腌制?1、嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片 。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中 。腌制10天左右酸笋即成，可随时取用 。
2、牛肉去筋膜，切薄片，加盐、生粉、生抽和少量油，腌40分钟 。酸笋洗净 。姜切丝 。锅入适量油，倒入牛肉和姜丝，小火炒至变色 。盛出备用 。
3、切好后放入盆中，再用清水洗一下，放旁边备用，如下图所示 。放入适量的盐，将竹笋丝和盐搅拌均匀，然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好 。然后放到阴凉的地方过一个星期，一个星期后酸竹笋就已经腌好了 。
2酸笋的腌制 *** 首先准备好以下食材：3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐 。具体步骤如下：之一步先准备好新鲜竹笋，如下图所示 。第二步将竹笋剥去外皮 。如下图所示 。
选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用 。加入青椒，蒜苗(或者酸笋，白辣椒)，加入酒，酱油，糖，翻炒匀即可 。
酸笋的腌制 *** 步骤如下：材料准备：笋、大罐、小罐、锅、井水、自来水、小刀等 。腌笋的罐子要洗干净，更好是专门腌笋的罐子，不能沾油，可以用开水洗一洗，然后阳光下暴晒去除细菌，彻底干后备用 。
3酸笋如何 ****** 1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝 。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下 。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴 。
2、湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着 。当天就可食用 。吃不完的话，每天换一次水 。如果不换水，笋就会慢慢变酸 。
3、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，更好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用 。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉 。水更好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用 。
4酸笋怎么 ****** 1、湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着 。当天就可食用 。吃不完的话，每天换一次水 。如果不换水，笋就会慢慢变酸 。
2、酸笋腌制 ****** 如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了 。
3、泡酸笋用到清水就可以了，下面是具体做法：准备材料：竹笋1根，清水适量 将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用 。将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋 。锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面 。
5怎样泡酸笋?1、泡酸笋的正确 *** 如下：工具/原料：竹笋、刀、砧板、玻璃瓶、水 。新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉 。剥去外皮后，笋肉不用冲洗，直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块 。
2、生竹笋泡酸笋的 *** 如下：材料准备：泡菜坛、生笋和清水等 。笋不用洗，大颗的切对半 。如果根部有土，冲干净之后晾干 。烧一锅开水，把笋放进去，煮一两分钟断生，再关火 。然后放一晚上等水凉透 。
3、新鲜竹笋泡成酸笋的 *** ：准备材料：竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺 。竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净 。锅中加水没过笋，放点盐，煮熟后拿出沥水放凉 。
4、酸笋的做法：材料：新鲜笋、自来水 将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分 。密封罐也是洗净，晾干 。将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水 。密封好，两周后就自然酸了 。
6正宗酸笋的腌制 *** 1、首先准备好以下食材：3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐 。具体步骤如下：之一步先准备好新鲜竹笋，如下图所示 。第二步将竹笋剥去外皮 。如下图所示 。
2、正宗酸笋的腌制 *** 如下：工具/材料：竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水 。把买来的竹笋剥开，只保留里面的部分，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉 。
【正宗酸笋的腌制 *** 可以保存一年正宗酸笋的腌制 ***】
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