![长脖鱼怎么做好吃 长脖鱼的营养价值及功效](http://img.zhejianglong.com/230918/223413I53-0.jpg)
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1、主料:长脖鱼600g ;辅料:油10ml、盐1匙、面酱2匙、料酒1匙、大料2匙 。
2、处理鱼 , 将鱼剖开,去掉内脏和腮 , 刮掉鱼鳞 , 洗干净打上花刀 。
3、准备各种配料 。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒 。
4、锅里加油,烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香 。
5、将大蒜、姜片爆出香味后,放入面酱 。
6、加水 。往水里加白糖、醋、盐和料酒,将水烧开 。
7、往烧开的水里放入鱼,大火炖煮15分钟 , 期间注意用铲子动一动锅底部,防治鱼粘锅 。
8、大火转小火,炖煮5分钟后,小火收汁 。
【长脖鱼怎么做好吃 长脖鱼的营养价值及功效】9、将鱼盛出来 , 撒上葱花和辣椒丝即可 。
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