可以 。
【宫保鸡丁可以用生粉吗？】很多人喜欢用淀粉勾芡宫保鸡丁，但其实生粉比淀粉更好一些，因为生粉可以更好的锁住鸡肉的水分，使炒出来的鸡胸肉更嫩更好吃一些；其次酒店里一般都采用生粉来勾芡作为勾芡宫保鸡丁的原料的 。
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