【猪脚筒骨怎么个做法好】红烧猪蹄的做法
材料
猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻
做法
1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用 。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色 。入猪蹄翻炒至上色 。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会 。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右 。加盐调味，继续煮至软烂 。
5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可 。
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