食用前用盐水浸泡半小时左右，因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，可以分解蛋白质 。如果不加盐水吃，这种酶会刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，让我们有刺痛感 。
然而，盐水可以破坏这种酶 。如果浸泡时间不够，菠萝蛋白酶不会完全失去活性，仍可能引起过敏 。但是浸泡时间太长就不行了 。不仅菠萝的营养会流失太多，而且因为菠萝富含糖分，在水中泡过，容易滋生细菌 。
菠萝的最佳食用时间是用盐水浸泡半小时左右，这样可以避免以上所有问题，而且菠萝会更甜 。
吃菠萝的好处
帮助生津止渴
菠萝酸甜多汁，含有大量的糖类、有机酸、维生素和微量元素 。食用后可以帮助我们补充身体所需的水分、电解质等营养物质，具有生津止渴、清热解暑的功效 。
食欲
菠萝汁饱满，酸甜可口，清香扑鼻 。其中所含的丁酸能刺激唾液分泌，有生津开胃的作用 。而且菠萝中含有多种活性酶，能有效帮助我们分解蛋白质，促进消化，使人更有食欲 。尤其是吃过油腻的食物后，适当吃一些菠萝，不仅可以解闷，还可以促进食物中蛋白质的分解和消化 。
皮肤保养
菠萝含有丰富的维生素，其中维生素B族可以滋养皮肤，防止皮肤皲裂，而维生素C可以起到抗氧化和美白的作用 。因此，经常食用菠萝可以帮助皮肤补充水分，保持皮肤润泽白皙，从而达到美容养颜的效果 。
预防便秘
菠萝的含水量在80%以上，还含有丰富的膳食纤维 。食用时能润滑肠道，促进肠壁蠕动，加速体内有害物质的排出，从而防止大便干燥，缓解便秘 。此外，菠萝含有多种生物酶，有助于分解食物中的蛋白质，加快食物通过肠道的速度，有助于防止食物堆积和便秘 。
预防心血管疾病
【菠萝要拿盐水泡多少分钟】医学研究表明，菠萝中含有的酶、生物碱和蛋白酶能抑制人体血管中的血栓，有利于减少心血管疾病的发生 。
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