四川
【贵州湖南四川的辣有什么不一样 贵州湖南四川谁能吃辣的】四川的辣味在于花椒和豆瓣酱的高超运用 。经典的川菜，比如水煮鱼，必须要有辣椒、豆瓣酱这样的关键配料，才称得上正统 。川菜最著名的形容词是辣 。从字面上可以看出，麻先于辣 。川菜很有名，川菜很受欢迎，全国各地都有川菜馆 。在外地吃不到辣的人，吃四川菜就觉得够辣，过瘾 。四川人(为方便写作，包括重庆人，不单独列出)以麻辣闻名，川菜馆遍布全国 。其实川菜的辣味就是辣 。吃完后给人最大的感觉就是嘴唇砰砰响了半天 。辣不是最重要的 。
湖南
湖南的麻辣最大的特点就是除了真的辣以外，还非常非常的刺激食欲，这是其他以麻辣闻名的地区无法比拟的 。这大概是因为当地的辣椒有自己的香味 。四川菜麻辣味重，各种口味都有，但其实没有湘菜辣 。
湖南人能吃辣，湘菜就是最好的体现 。它有各种各样的颜色和味道，让人一看就有食欲 。湘菜的麻辣味也很有特色，和川菜的麻辣味不同 。但是湘菜在全国的知名度远不如川菜 。就辣度而言，湘菜其实是超过川菜的 。湖南人大多能吃辣，但长沙、益阳、衡阳、常德的菜都不是很辣 。湖南最辣的地方是湘中的湘西、邵阳、娄底 。尤其是邵阳和娄底，想体验最正宗的湖南麻辣，就去那里吧 。
江西
四川人和湖南人以吃辣出名，但很多人不知道江西人其实也能吃辣 。江西菜和江西菜一样低调，全国各地都很少见到江西餐馆 。但是如果你会吃辣，吃过正宗的江西辣，你就知道什么是真正的辣了 。是纯粹的辣，让你流泪，让你怀疑人生，让你生活不能自理 。毫不夸张的说，江西比湘川还热，是那种能让湘川人感到恐怖的 。这也是为什么全国其他地方很少有江西菜馆的原因 。太辣了，外人享受不了 。
说到吃辣，江西人很低调，但是吃着新鲜的晨椒却能完全征服 。江西人不仅能吃辣，而且对辣上瘾 。江西人吃辣小吃，干辣椒、野辣椒、朝天椒的辣椒酱当小吃吃 。几个人吃泡椒凤爪，泡椒最受欢迎 。江西人吃生辣椒，也蘸辣椒面 。你接受还是不接受？江西西部的萍乡、吉安、新余、宜春一带的人吃辣最多，尤其是萍乡，让人觉得恐怖 。很难想象，辣椒是萍乡的主菜，辣椒是每一道菜的主角，占到一半以上 。辣椒炒肉不能叫辣椒炒肉，是肉炒辣椒，肉只是配角(不是因为肉贵)，辣椒就是那种特辣的 。
贵州
贵州人爱吃羊肉粉 。无论在贵阳还是遵义，大街上都挂着羊肉粉的牌子 。羊肉粉的汤里有浓浓的辣椒油 。一开始，我不敢尝试 。吃了之后才知道没那么辣，而且很香 。桌上的调料有糊辣椒，自己加 。很奇怪辣椒酱在汤里没有那么辣 。这就是贵州的味道 。贵州人不一定是吃辣椒最好的，但一定是吃辣椒最好的 。
云南
不是吹嘘云南火锅的辣味是我们普通辣椒的几百倍 。作为中国第一辣椒，有被送往医院急救的风险，所以当地人采取其他方式食用这种辣椒 。
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