5、铝锅-不建议使用
铝锅，应该属于比较古董的锅具了 。铝锅最大的优势就在于便宜和轻便，并且具有耐用、加热快、导热均匀、不生锈等特点 。表面上看，好像很完美，其实，在用铝锅做菜的时候，会存在“铝迁出”的隐患，即铝锅中的铝元素迁移到食物中 。人体如果摄入过多的铝，会对健康不利 。因此，并不建议大家长期使用铝锅进行烹饪 。
上面提到的5种锅，铁锅、不粘锅、不锈钢锅、砂锅、铝锅，都是我们家常厨房里出现频率颇高的锅具 。它们使用的材质不同，特点也各不相同，在买锅时，说明书处都会标明是属于哪种锅 。
根据我的实践经验，和身边人的总结，在选锅方面，可以给大家分享下面3点建议：
1、很少下厨或者厨房小白，选择掂起来轻、方便操作的不粘锅即可；
2、如果经常下厨做菜，有一定的厨艺基础，可以选熟铁锅；在此基础上，如果懒得进行日常保养和维护，可以选不锈钢锅；
3、如果非常喜欢下厨做菜，对菜肴口感较讲究，可以再配个砂锅，作为一个锦上添花的锅具 。
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