沙糖桔皮上的红色药剂是什么?

柑桔红2号 。
柑桔红2号、苏丹红等人工合成色素不会穿透柑桔果皮渗透到果肉中,残留主要在果皮,果肉中未检出残留 。
完全成熟的沙糖桔色泽橙黄并带红色,或者色泽橙红色有光泽,受产地和栽培水平等影响,略有差异 。正常成熟的砂糖桔,果实色泽好,品质佳,无需染色 。
扩展资料:
染了色的桔子,颜色很不自然,用手或湿巾能擦下来,很容易分辨 。染色严重的砂糖桔,果蒂也会变成红色,而未染色的果蒂是白绿相间 。
砂糖桔外表粗糙,皮呈颗粒状,毛孔粗大,有很多小砂点状油胞,油胞部位颜色要深些,这是识别砂糖桔的重要标志,表面光滑的桔子一定不是砂糖桔,手摸一下就有桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉 。
参考资料来源:人民网-染色“砂糖桔”系不法商人所为 如何辨别砂糖桔

【沙糖桔皮上的红色药剂是什么?】

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