一）和田玉枣营养价值更好 ， 例如：维C含量和田玉枣要比苹果高100倍左右 ， 维生素P的含量也是百果之冠 。金丝小枣维生素C的含量比苹果高70多倍 。
一）和田玉枣营养价值
1 ， 和田玉枣的营养和保健价值极高 。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富 。维生素C含量在水果中名列前茅 ， 每百克含量达0．l－0．6克 ， 比苹果、桃子等高100倍左右 ， 维生素P的含量也是百果之冠 ， 人们赞大枣是“天然的维生素丸” 。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品 。红枣不但是美味果品 ， 还是滋补良药 ， 有强筋壮骨、补血行气、滋养润颜之功效 。
2 ， 补气药类 ， 其性味甘平 ， 有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效 ， 药理研究 ， 红枣有增强体能 ， 加张肌力的功效 。红枣的含糖量高因而产生热量大 ， 另含有丰富的蛋白质 ， 脂肪及多种维他命 ， 尤其所含的维他命C量 ， 几乎是众水果之冠 。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘 ， 能扩张血管 ， 加强肌力的功效 ， 增强心肌收缩力 。红枣还有镇定作用 。
二）金丝小枣的营养价值
1 ， 金丝小枣又名“西河红枣” 。果实长圆形 ， 果皮棕红色 ， 果肉青黄 ， 掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝 ， 由此得名“金丝小枣” 。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜 。含糖量高达67% ， 核肉比1∶5.6 。同时 ， 还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素 。维生素C的含量比苹果高70多倍 ， 是老弱病者的滋补佳品 。
产妇和食用红糖煮小枣 ， 或用小枣熬成小米粥、糯米粥 ， 可以大大加快身体的康复 。它与枣花蜜一样 ， 可以对婴儿进行人工哺乳 ， 既能助婴儿发育 ， 又可杀菌护齿 ， 对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效 。同时 ， 还具有舒肝健脾、清心润肺、补血养颜、调中益气等方面的功能 。
2 ， 鲜枣生吃 ， 甜脆爽口；晒干生吃 ， 嫩肉温醇 ， 香甜如蜜 ， 风味殊佳；用白酒浸泡后做成醉枣 ， 也颇有风味 ， 可消痰祛火 。经过各种加工 ， 还可以制成美味可口的传统甜、粘食品 ， 枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕 ， 以及日常吃的腊八糕、腊八粥等 ， 都是人们喜餐之食 。
3 金丝小枣色泽美观 ， 核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口 ， 营养丰富 ， 素有天然“维生素丸”之称 ， 是很好的滋补食品 。金丝小枣含糖量高达70-80% ， 富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ， 具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能 。金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品 。《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气” 。。
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