根据国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求，冷冻室内温度在－18℃冷藏标准下，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，为了保证食品的新鲜风味，存放期约为九个月 。
家用冰箱的冷藏室温度一般为－15℃，最好的电冰箱也只能做到－20℃，而海产品，尤其是淡水鱼，在储藏温度未做到－30℃下时，鱼身组织便会产生脱水或其他转变，如草鱼长期冷冻，就非常容易出现鱼身劣变，肉质地产生变化，不能服用 。
且家用电冰箱常常取放食物，温度时高时低，确保不上稳定的温度，因此，保存期要相对减少，时间最好不要超过三个月 。建议要尽早服用，时间越长，口味越差 。
【鱼怎样冷冻保存比较好 鱼可以放冰箱冷冻多久？】因而，贮藏鱼类等食材不适合时间过长，尽可能三五天就吞掉 。电冰箱还要定期清理，才可以确保食材的身心健康 。
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