凉拌豆皮的做法：
原料
豆腐皮3张 ， 香油1大勺 ， 盐适量 ， 生抽1勺 ， 香醋2勺 ， 鸡精适量 。
步骤
1、将豆腐皮用开水泡软 ， 取出挤去水分 。
2、将豆腐皮切成小段 ， 装盘 。
3、小葱洗净 ， 切段；香菜洗净 ， 切段 。
4、将切好的小葱放在切好的豆腐皮上 。
5、再将香菜放在小葱段上 。
6、倒入1勺生抽 。
7、倒入2勺香醋 。
8、加入少许盐 。
9、加少许鸡精 。
10、放入调拌大碗中 ， 拌匀 ， 即可装盘上桌 。
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