黄花胶是非洲鲈鱼的胶 。这是一种由鱼鳔晾晒制成的食材，又叫鱼肚，有较高的营养价值 。除了黄花胶外，还有金钱鳌鱼胶、白花胶、黄鲟胶、鳘鱼胶和门鳝胶等等 。其中半透明且比较厚的花胶品质更好，而且闻起来不能有臭味 。
【中国鱼胶十大排名 黄花胶是什么鱼的胶】黄鱼胶是用非洲鲈鱼肚子中的鱼鳔晒干后加工而成 。黄花胶为非洲鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”，是产量最大的花胶品种之一 。其营养价值很高，胶质好，炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错 。黄花胶滋阴养肝补肾功效显著，也是护肤美容养颜的好选择 。
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