中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用 。你喜欢自己动手做排骨粥?你知道如何做出可口好吃的排骨粥吗?接下来我给你推荐排骨粥的4种可口做法 。
排骨粥的可口做法1
材料
剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉
【排骨粥的正确做法 排骨粥的4种可口做法】做法
1 购置食材
2 排骨洗净,下姜片在开水里汆烫后捞出 。
3 虾干去壳,姜切丝,芹菜切末 。
4 另起锅下水,下汆好的排骨和姜丝 。
5 下剥好的虾干 。
6 大火煮开,小火熬至排骨软烂
7 倒入米饭 。
8 开锅后倒入洗净的花蛤 。
9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味 。
10 关火后撒芹菜末即可 。
排骨粥的可口做法2
材料
排骨8两,蕃茄2个,水12杯,米1杯,盐1/2小匙,鸡粉1小匙
做法
1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄分别切成8瓣备用 。
2. 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入作法1的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可 。
排骨粥的可口做法3
材料
大米150克排骨300克芋头200克食用油500克(实耗40克精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;
2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;
3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20 分钟,再放入排骨继续煮30 分钟;
4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可 。
注意
香鲜味美,风味独特 。如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头 。
排骨粥的可口做法4
材料
蚝干8只、排骨400克、皮蛋1只,花生油少许,盐、胡椒粉、陈皮、米各适量
做法
1、先将米洗净,下少许花生油,用米把皮蛋磨碎,滚开水或猪骨汤底,下米和皮蛋的混合物中火煮半小时;
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