最近小编看到很多关于香兰素和麦芽糊精的报道，我们的公众号和育儿交流群也有很多宝宝家长的讨论 ， 香兰素和麦芽糊精会让宝宝的肾脏功能受损？国外供给自己的奶粉从来不添加香兰素但发往中国的奶粉加香兰素？香兰素和麦芽糊精会让宝宝厌食挑食？各种报道也让宝宝家长们摸不着头脑，香兰素和麦芽糊精究竟有没有这么大的危害？为什么很多人都说添加这两种的奶粉不好？今天就给各位家长详细的解释一下 。
首先我们得明白：
什么是香兰素和麦芽糊精？
香兰素是一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息 。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品 。
麦芽糊精是以各类淀粉（生产原料通常包括玉米、大米、小麦、木薯等）做原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成的淀粉衍生物，遇水易分散溶解 。麦芽糊精是一种碳水化合物，它只是一种奶粉生产的填充辅料，本身没有很高的营养价值，而之所以添加到奶粉等乳制品中，是因为它既能够使产品增强口感，体积膨胀 ， 不易结块，速溶，冲调性好 ， 又能对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果 。
它们是否是不符合国家规定的？
根据中国当前的食品添加剂使用标准（GB2760-2011），针对0—6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许添加食用香精，这其中就包括一段婴儿配方奶粉 。不过 ， 针对6个月以上的婴幼儿配方食品，包括二段和三段婴幼儿配方奶粉，则是允许使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏的 。这三者的更大允许使用量分别为5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生产需要适量使用 。
就目前来说 ， 市面上的配方奶粉基本都是按照国家标准来配置的，但是在国家标准里没有明确对麦芽糊精的使用标准 ， 国家标准也未对麦芽糊精在婴幼儿奶粉中的比例有明确限定 。
它们是否具有危害性？
文章插图
香兰素和麦芽糊精本身没有直接的危害性，它的两个负面影响没有很直接的体现出来，一个是对于身体发育尚未完善的婴幼儿来说 ， 香兰素属于较不易吸收的添加剂，会加重婴幼儿的肾脏负担，另一个是婴儿的味觉处于发育之中，使用有可能造成儿童挑食和厌食，不接受天然淡味食物 。
为什么奶企要在奶粉中添加它们？
由于一段奶粉有明确规定，一段奶粉都是没有添加香兰素的 ， 但二、三段奶粉一般都有添加香兰素 。6个月以后婴幼儿经过对比各种食物味道，会逐渐产生一些偏好，而因为宝宝厌奶这个问题的存在 ， 奶企在加强自身竞争力的同时减轻了家长们因为宝宝厌奶而有的烦恼 ， 就有了在配方奶粉中添香的需求 。
幼儿饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素提供的能量应遵循一定的比率 。在数量上 ， 蛋白质供给的能量一般占12%～14%，脂肪提供的能量在30%~35%为宜，其余的能量则由碳水化合物提供 。从理论上讲，作为提供能量的碳水化合物，麦芽糊精是各种碳水化合物中相比较为廉价的，但因为国家对麦芽糊精没有明确的规定 ， 所以麦芽糊精在奶粉中占比增加会导致其他营养物减少，这对于奶企降低成本有很大的好处 。
香兰素和麦芽糊精应该添加吗?
对于奶粉添“香”的问题，事实上，关于奶粉到底能不能添加香兰素、添加量是多少的问题，一直颇有争议 。在一些专家看来 ， “人为添加 *** 孩子的口感，同时添加香精还额外增加了奶粉购买的成本 ， 而所添加之物也不会给孩子身体提供任何影响 。因此，奶粉作为孩子的口粮就应该回归到它本来的面目 。”但因为存在的各方面问题，比如婴幼儿更愿意吃奶 ， 吸收更多的营养元素来说，这也没办法全盘否定它的作用 ， 所以对于奶粉是否添加香兰素和麦芽糊精的问题，各位还是需理性看待，也不必畏之如虎 。
香兰素和麦芽糊精为何成为矛盾点
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