文章插图
1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用 ， 如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；
2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐） ， 然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了 ， 压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐 ， 大约200克左右 ， 盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦；
3、过7、8个小时候将白菜缸里填满清水（自来水就可以）没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了；
【新疆的酸菜制作方法 新疆人腌制酸菜方法】4、一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了；要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好；腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去 ， 如果撇出去水太少了，可以再添一些；还有千万不能沾油 。
推荐阅读
- 血的拼音 血的拼音多音字组词区别
- 什么的油菜花 什么的油菜花abb式词语
- 雪蛤有什么功效 雪蛤的功效有哪些
- 五味子的副作用及禁忌症
- 迈克尔杰克逊的电影介绍 迈克尔杰克逊的电影
- 新鲜黄花菜的家常做法 新鲜黄花菜的家常做法视频
- 愉快的秋游
- 杨梅清洗后怎么保存，杨梅酒中的杨梅捞出后怎么保存不会坏？
- 原神2.5破损的石板作用介绍 原神破旧的石板
- 青茄子和紫茄子的区别，青茄子和紫茄子有什么区别？