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1、凉拌粉丝 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 制作： 用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀 。
2、即可食用 。
3、 注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾 。
4、过量的摄入铝离子会使人痴呆 。
5、因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃 。
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