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生姜是一种比较常见的食材 ， 也是一种很常见的中药材 ， 一般中药里面用生姜主要就是用来发汗，所以古时候我们在风寒感冒的时候就会用生姜煮水来治疗，生姜也有很好的驱寒的作用 。那么，秋季吃姜有哪些禁忌？哪些人不适合吃生姜？
不宜吃姜的人群
一、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭 ， 痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
三、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
如何选购生姜
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜 。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白 ， 辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩 ， 一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品 。
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路 ， 味道辛辣，一般用作调味品 。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过 。
如果是硫磺熏过的姜，一般太过干净 ， 好像打了蜡一样，光滑水嫩 。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大 。还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万别买 。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉 。另外 ， 姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的“异常姜”不要选购 。
吃生姜的好处
1、增进食欲：传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用 。
2、缓解疲劳：在炎热季节 ， 姜有排汗降温、提神的作用 ， 可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状 。
3、口腔清洁：姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎 。日常我们吃松花蛋和鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁 。
4、缓解妊娠反应：姜有“呕家圣药”之称，可治疗恶心、呕吐 。姜汁可用于缓解妊娠期恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应，既安全又有效 。姜可治晕车晕船，若用一片姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，则在车、船中不用怕晕了 。
5、抗衰老：姜能够抗衰老 。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老 。而姜中的姜辣素进入人体内 ， 能产生一种抗氧化酶，它能够对付氧自由基，比维生素E要强得多 。
【秋季吃姜有哪些禁忌 哪些人不适合吃生姜】6、驱寒养血：生姜对感冒引起的头疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效 。另外，妇女产后食用，亦能起到温经散寒，去瘀血而养新血的效果 。
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