【茶叶做雪糕的做法 茶叶做雪糕怎么做】
文章插图
1、蛋黄2个 ， 糖40克，牛奶200毫升，绿茶口味可用绿茶粉10克 ， 淡奶油100克 。
2、蛋奶浆：蛋黄+白糖，混合均匀 。慢慢加入牛奶，混合均匀 。用小火慢慢加热，不停搅拌，煮至浆水浓厚 。
3、取1/2热的蛋奶浆，加入绿茶粉，搅拌均匀，放冰箱冷却 。200克淡奶油稍稍打发 。加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀 。
4、放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻 。每隔45分钟取出，用勺子翻一下 。如是3次以上，直到完全冻结 。
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