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秋季气候比较干燥 ， 我们在秋季的时候就要注意润燥，润燥的食物也有很多 。但是秋季气候又比较寒冷 ， 所以我们在秋季还要注意滋补，秋季滋补的食物也有很多，莲藕就是一种比较常见的一种滋补食物 。那么，秋季吃藕有哪些好处？秋季养生最适合多吃藕？
秋季吃藕的好处
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化，开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。?
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
秋季莲藕药膳
(1)珍珠藕丸
原料：猪肉馅半斤，莲藕一个 ， 糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺 。
做法：
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;
2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;
3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥;
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀;
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒;
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可 。
(2)桂花糯米藕
原料：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克 。
做法：
1. 将糯米洗净 ， 控干水份备用;
2. 将藕洗净 ， 在近藕节处切下一小块做盖子;
3. 将藕孔冲洗干净;
4. 将糯米塞入藕孔中;
5. 装满米后 ， 将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定;
【秋季吃藕有哪些好处 秋季养生最适合多吃藕】6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后 ， 改小火煮30分钟 。放入冰糖、干桂花 ， 小火，煮2个小时即可 。煮好的藕切片，即可食用 。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎 ， 吃时再撒上些白糖 。
(3)香煎藕合
原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个，葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺 。
做法：
1、面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里 ， 加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀;
2、一个藕片填馅 ， 另一个藕片对压 ， 使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕;
3、藕片裹面粉糊;
4、油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色 ， 即可出锅 。
(4)栗子莲藕汤
原料：莲藕 750克，栗子20个 ， 葡萄干1/3杯 。
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除 。栗子去壳、去膜后备用;
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后 ， 改中火煲40分钟;
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味) 。
莲藕的保健功效
1、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
2、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高 ， 因而能控制体重 ， 有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
3、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益 。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症 。
4、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5 ， 钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康 。
5、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 。在块茎类食物中 ， 莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作 。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化 。
6、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康 。
7、补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用 。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血 。
8、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6) 。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险 。
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