豆芽有毒吗，豆芽做不熟有毒吗？ _豆芽

豆芽做不熟有毒吗豆芽是我们大部分人喜欢吃的疏菜，吃豆芽的时候我最好做熟了吃，不做熟吃会有一点豆腥味，不过就是不太熟也不会有毒。

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发绿的豆芽有毒吗没毒。
黄豆芽变绿了是可以吃的，对人体没有什么害处。黄色芽发绿是由于黄色芽见光，进行光合作用后就会变绿，这是植物正常的见光反应，因此不会产生对人体有害的物质。一些豆芽在阳光下不会变绿，因为豆芽被浸泡在增白剂中，而增白剂中含有抗氧化剂。

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豆芽发得时间太长了有毒吗没有毒的，底下没长小须子的才要小心。因为那是一些奸商用无根素化学催熟的有毒。一般会失去营养和水分，会变老，毒素倒是不至于，但是如果放烂了肯定会有有害物质的。
自己发绿豆芽的方法：根据需要把绿豆网在盆里或其他容器里，倒入水让水把豆子子淹没，用塑料纸或塑料布进行适当的密封，放在比较热的地方，比如说热炕头！切记不要着阳光！否则豆芽会进行光合作用变绿！邀勤换着一点水，不然豆子没有氧气不会发芽，更有可能发霉。
绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
无根豆芽激素有毒吗无根豆芽素是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，一些商贩甚至使用一种“特效无根绿豆芽素”，这种激素没有农药登记证，属于不合格农药，对人体非常有害。要提醒的是，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米，而用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15厘米到20厘米，而且不生根，因此买豆芽时不要被其“金玉其外”的表象所迷惑哟。
豆芽煮久了有毒吗没毒
豆芽不能煮太久。豆芽也称芽苗菜，是利用各种豆、谷类及其它可食种类的种子后期加以培育出来的。豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽。
黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟，需要十分钟左右。绿豆芽则一般需要五分钟即可。没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。
豆芽做不熟有毒吗豆芽是我们大部分人喜欢吃的疏菜，吃豆芽的时候我最好做熟了吃，不做熟吃会有一点豆腥味，不过就是不太熟也不会有毒。
冻豆芽有毒吗冻豆芽本身并不含有毒素，但是在冻制过程中，豆芽中的营养成分会发生变化，可能会影响其口感和营养价值。另外，如果豆芽在冻制过程中没有得到妥善保存，可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致豆芽变质，产生有害物质，从而对人体健康造成影响。
因此，在食用冻豆芽时，应该选择质量可靠、保存良好的产品，并注意以下几点：
1. 选购时选择正规渠道购买，尽量避免在路边小摊等非正规渠道购买。
2. 在购买后，应该尽快食用，不要长时间存放。
3. 在食用前，应该将冻豆芽解冻，并彻底清洗干净。
豆芽有毒无毒怎么分辨出现了毒豆芽，那么在市场上买豆芽要如何辨别是否是有毒的豆芽呢？毒豆芽和健康豆芽是有什么区别呢？
下面就来了解一下有毒豆芽和没有毒豆芽的区别。
买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。要闻豆芽上的气味。
健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。
要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。
吃生根的豆芽是否有毒豆芽是我们大家都喜欢吃的疏菜，吃生根的豆芽也不会有毒，但是建议大家尽可能不吃生的，最好是炒熟或煮熟了再吃为好。
豆芽可以生吃的吗【豆芽有毒吗，豆芽做不熟有毒吗？】豆芽最好不要生吃吧。因黄豆芽含有一种叫血球凝结素的蛋白质，这种蛋白有毒，而且它还含有皂素，这种物质有一定的毒性最好采用凉拌的食用方法，用开水焯熟，既保留了黄豆芽的维生素C的营养成分，又保留了其清脆爽口的口感。可谓两全其美。