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粽子在煮的过程中，会出现各种各样的问题，有些人煮粽子会发现粽子的其中一个角没有煮熟，还是夹生的情况，这是比较正常的一种现象，大多是因为锅里面的水少了，导致粽子的一角露出来，没有充分炖煮 ， 就会出现夹生现象 。
一、粽子有一个角没熟是怎么回事 煮粽子的水太少了，粽子露出水面的那个角就会容易出现夹生的情况 。
水必须足够覆盖粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分 。如果水不够，上面的粽子就会溢出来 。这样，粽子上面的水就不容易煮了，所以水一定要够用；你也可以在粽子上用重物来防止它们漂浮，这样煮熟的粽子会更加紧密有弹性 。
锅里的水必须溢出一个手指的粽子高度，然后在水下冷却粽子 。因为有很多水，一些粽子会浮在上面 。这样，漂浮的粽子就会夹在中间，所以你需要在粽子上面放一个小蒸笼，在小蒸笼上放一个重物；把粽子放在水里 。
二、粽子一个角没熟怎么办 继续煮熟为止 。
用普通锅煮粽子需要2-3个小时 。如果你用高压锅要半个小时 。感觉粽子快熟了，你可以拿起他，用手指按一下，如果觉得软黏的，那就熟了 。
在烹调之初，火不要太大，因为如果火太大 ， 开水的时候，很容易把粽子撒开，所以用这种方式烹制的粽子肯定不好吃 。煮了半个多小时后，里面的米饭基本成型 。这时，可适当加火，使粽子熟透 。
粽子煮好后 ， 不要从锅里冲出来 。如果你觉得粽子快熟了，你可以拿个粽子打开 。如果你不煮它，它会继续被煮 。不要等到它从锅里出来，然后再回到锅里 。
粽子煮好后，要在锅里炖上一个多小时才能放出来 。这样 ， 粽子会更好吃，味道更好 。
三、粽子怎么吃健康 1.控制食用量 【粽子有一个角没熟是怎么回事】粽子的营养主要靠热量 。减肥的人应该控制粽子的食用量 。其次是蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维；如果以20岁成年男女的日常营养为例，粽子的热量大多偏高，而高纤维一般不足，因此宜少用 。粽子里的糯米黏稠度很高，吃得太多很难消化 。很容易让消化功能差的人感到臃肿，有的人甚至在进食时“停滞” 。
由于甜粽子含糖量高，吃多了容易提高人体的血糖含量 ， 因此不适合糖尿病人多吃 。老人和孩子不宜多吃，因为粽子容易引起腹泻或便秘 。与粽子的热量相比，它属于不易消化的食物 。吃一个粽子的热度往往比一碗米饭高得多 。因此 ， 进食时应注意量的控制 。
2.喝茶，多吃蔬菜 吃粽子时 ， 最好同时喝茶，多吃蔬菜 ， 帮助吞咽和消化 。每次少吃点 。我建议你选迷你粽子 。搭配是很多吃粽子比较多的人的搭配发病率 。营养专家建议，吃粽子时，应将沙拉、凉菜和蔬菜混合 ， 最好搭配一些水果，这样会降低不适的发生率 。
3.加热后吃粽子 虽然粽子可以冷吃 ， 但会很硬 。建议从冰箱里取出的粽子在食用前要充分加热、煮熟、软化 。胃病患者吃粽子时 ， 建议选择白粽子代替白糖 。不要吃太甜，这对胃有好处 。对于胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者 ， 不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻、高脂肪的粽子 。
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