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王应睐（1907.11.23-2001.5.5），福建金门人，生物化学家，中国近代生物化学科研事业的主要奠基人 。
1929年（中华民国十八年）毕业于南京金陵大学化学系 ， 1941年（中华民国三十年）获英国剑桥大学哲学博士学位，1953年加入九三学社，1955年选聘为中国科学院院士 。
王应睐主要研究酶化学与营养代谢，对维生素、血红蛋白、琥珀酸脱氢酶进行了深入的研究 ， 发现酶朊与FAD是以共价键结合，并受底物与磷酸盐等物激活，这项工作是该酶研究的重要突破 。成功地组织了在世界上首次完成具有生物活力的人工合成牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸两项重大基础性工作 。
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