炸元宵不爆做法大全 炸元宵怎么能不爆


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1、将元宵在室温下解冻10-20分钟 。
2、将植物油倒入锅中,加热至七分钟,用漏勺轻轻放入元宵 。油炸30秒后,表皮变硬,然后用漏勺迅速捞出 。如果不熟练,可以先关火 。
3、用勺子一个一个的轻敲元宵,或者用牙签在每个元宵上扎多个眼,保证每个元宵都把里面的热气排尽 。
4、再次将油加热至七分热,将元宵放入锅中煎4-5分钟 。
5、如果第三步到位,就不会溅油 。万一元宵最后1-2分钟爆了,油就要溅出来了 , 马上盖上盖子 。泼水2分钟左右,关火,取出元宵 。
6、成品 。
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