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1、大米泡了一天是否可以吃主要取决于大米是否变质 。
2、大米成分中含有相对较高的维生素、矿物质、蛋白质、淀粉、脂肪等多种营养物质，平时保存大米需要保持干燥，
3、如果大米浸泡了一天，就需要密切观察大米是否发生了发霉或者异味等情况 。如果出现了这种异常情况，通常认为大米已经变质了 ， 是不可以吃的 。
4、但是保存大米的温度如果较低 ， 在这种状态下将大米浸泡一天后，大米还是散发了米香，通常认为大米没变质 ， 是可以食用的 。
【泡了一夜的米能吃吗 大米泡了一天一夜还能吃吗】5、一般情况下浸泡大米用于蒸煮，认为浸泡大约半小时到两个小时左右即可，不建议浸泡大米时间过久 。
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