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1、梅干菜是将芥菜,雪里蕻,萝卜幼苗 , 油菜等蔬菜菜腌制、晒干而成的菜 。
【梅干菜是什么植物 梅干菜是什么】2、梅干菜,浙江绍兴、宁波、金华、丽水 , 江西抚州等地称“梅干菜” , 浙江台州称“菜干”,广东梅州称“梅菜干” 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制 。做法是使菜叶晾干、堆黄 , 然后加盐腌制,最后晒干装坛 。
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