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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蟹黄发苦是什么原因这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、黄蟹苦是因为蟹还太嫩 ， 养殖的蟹在养殖基地生长的时间还不到最佳时期 。
2、10月底到11月，螃蟹最肥 。如果你现在尝试品尝它们，试着选择母蟹来吃 。10月份的公蟹没有母蟹肥 。
3、偏苦的黄蟹也可能是因为烹饪前准备不足 。螃蟹买回来放进锅里之前 ， 一定要放在清水里2天 。如果休息时间不够，螃蟹吃下的苦味食物残渣就会在胃里 。随着蒸腾 ， 苦味会蔓延到蟹黄里，蟹黄就苦了 。
【蟹黄发苦是什么原因 大闸蟹蟹黄发苦是什么原因】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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