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荔枝除了吃以外，还可以用来泡酒喝，这是很常见的一种吃法 。荔枝泡酒需要用新鲜的荔枝 ， 去壳之后，然后和酒一起浸泡，这样才可以起到很不错的浸泡效果 。酒的选择有很多，大多都会用白酒，可以用二锅头，也可以用黄酒 。
一、荔枝泡酒可以用黄酒吗 可以用黄酒来泡荔枝 。
广东、浙江、江苏的一些地区喜欢泡荔枝酒，用黄酒或黄酒泡鲜荔枝 。但是，它不如高白酒好 ， 也不容易保存 。
先把密封好的罐子准备好，洗干净，然后用热水擦干，再擦干 。然后把荔枝洗净晾干 。脱壳后，放入碗中，放入锅中 。然后把糖放进罐子里 ， 再把酒倒进白酒里，把酒盖在荔枝上封好 ， 最后把封好的荔枝酒放在阴凉处，等一段时间再品尝 。
二、荔枝泡酒可以用二锅头吗 二锅头可以泡杨梅酒 。
荔枝酒属于酿造酒 。荔枝的营养溶于酒精，对身体有一定的调理作用 。二锅头酒精含量高，制作荔枝的贮藏时间较长 。
“二锅头”是以“锅头”酒为原料制成的第二壶 。这种酒是最纯净，无味，高浓度但不强烈，真正醇厚和芳香 。每烧一壶酒，开始流出的酒就叫“二锅头” 。酒的浓度比较高，可以达到75度以上，而且量少，约占总量的10% 。然后浓度持续下降，葡萄酒在25度左右被切断 。
酿制荔枝酒前，应将新鲜杨梅的叶、茎去掉，用水洗净 。制作荔枝酒时 ， 确保瓶内完全清洁干燥 。
三、荔枝酒用什么酒比较好 【荔枝泡酒可以用黄酒吗】建议使用高度酒 。
荔枝含有多种营养成分，会逐渐溶于酒精 。一般来说，酒精浓度越高 ， 溶解速度越快 。
而且由于荔枝含水量较多，建议泡制荔枝酒时选用高酒精，这样既能加快荔枝酒的泡制速度，缩短泡制时间，又能减少泡制过程中荔枝酒变质的可能性 。
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