立春吃什么，立春吃什么呀？ _立春

立春吃什么呀1.吃春饼：春饼是一种薄饼，通常用绿豆面或小麦粉做成。这种食物寓意着“春来早”，因此在立春这天吃春饼是很有意义的。
2.吃糯米饭：在南方地区，人们会在立春这天吃糯米饭，寓意年年有余。
3.吃韭菜饺子：韭菜是春季蔬菜的代表之一，因为它具有暖身的作用。在立春这天吃韭菜饺子可以迎接春暖花开的季节。
4.吃红枣和桂圆：红枣和桂圆都是滋补身体的好食物，它们可以提高身体的免疫力和抵抗力。
5.勿食寒凉食物：虽然立春标志着春天的到来，但仍然是寒冷的季节。因此，在立春这天应该避免食用过多的寒凉食物，如西瓜、冰淇淋等。

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立春吃什么好立春吃糕好。民间有冬至饺子立春糕之说，立春是一年的开始，一年之际在于春，春种夏耘秋收冬藏，所以春是基?。馐且徊阋徊阏羝鹄醋龅?nbsp;，有打基础，蒸蒸日上之意，所以立春吃糕有寓意。

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立春吃什么最好最简单吃春饼。象征春季圆圆满满，平平安安。春饼的制作方法：首先用中筋面粉放在盆中，80度温水用筷子边搅边倒，搅成面絮，冷却一会儿和成面团，醒面20分钟。
把面团揉光滑搓成长条，切成大小一样的小剂子，上面抹上一层油。两个两个并在一起。擀成圆圆的薄饼，放在电饼铛或是平底锅里。两面都烤出馍花，拿出来趁热揭开。春饼上面抹上面酱和大葱，夹上自己喜欢的小菜。
立春吃的九道菜【立春吃什么，立春吃什么呀？】立春日吃春饼称为“咬春” ，也有叫吃春盘的。在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。适合吃炒合菜、绿豆芽尖椒炒香干、大葱炒鸡蛋、青椒炒里脊丝、土豆丝炒尖椒丝、炒三丝、炒香辣鸡丝、绿豆芽胡萝卜炒韭菜、酸菜粉
立春吃哪三样一、春饼
立春要吃春饼，春饼是立春日传统的时令食品，从魏晋南朝时起，民间就有迎春吃春饼的习俗了。春饼是一种薄面饼，卷着各种菜吃，有迎新之意。
【春饼做法】
准备面粉、开水，韭菜、绿豆芽、里脊肉、鸡蛋、粉丝、胡萝卜丝、生抽、食盐、五香粉、食用油、白胡椒粉、淀粉。
1、粉丝用清水浸泡1小时，泡软后沥干水分。400克面粉加入230克开水，搅拌成面絮后揉成光滑面团，盖上盖子醒面半小时。
2、韭菜摘洗干净，沥干水分后切长段。里脊肉洗干净切丝，也可以用瘦肉或鸡胸肉。肉丝加入食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋清，用手抓匀后腌制20分钟。
3、绿豆芽淘洗干净，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切段。面团搓成长条，切成小剂子。把面剂子压扁，刷一层油，再叠一个面剂子，用擀面杖擀成薄饼。
4、平底锅刷油，放入擀好的圆饼，小火烙至两面金黄即可出锅，把2张饼撕开，就成了薄薄的春饼，把所有的春饼都烙好，放入盘中。
5、鸡蛋打入碗中加盐搅散，倒入热油中煎熟，炒成碎块盛出。锅里重新加油，下干辣椒爆香，倒入胡萝卜丝、绿豆芽，大火翻炒至断生。
6、放入粉丝，加入适量食盐、生抽、五香粉调味，放入韭菜段、鸡蛋块，大火翻炒均匀后即可出装盘。夹一些菜放在春饼上，卷起来就可以吃了，好吃又营养。
二、春卷
春卷也是立春的节令食品，也叫春蚕，不过和春饼不一样，春卷是煎着吃或炸着吃的，口感外酥里嫩，焦香四溢。
【春卷做法】
准备馄饨皮、韭菜1把、鸡蛋2个、粉丝1块、虾皮1把、食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、食用油，香油。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀。锅里多倒一些油，烧至八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，用筷子划散，熟透后关火放凉。
2、虾皮淘洗干净，沥干水分。锅里倒油烧热，下入虾皮炒出香味，盛出备用。韭菜摘洗干净，用刀切末，加一勺食用油拌匀，粉丝用水泡软后切碎。
3、把韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝倒在一起，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、香油，用筷子拌匀。馄饨皮刷一层油，每5张叠在一起，用擀面杖擀成15厘米宽的薄面皮。
4、擀好的薄面皮刷上油，放进蒸锅里蒸5分钟，取出趁热把每一张都撕开。取一张薄面皮，放入一些韭菜鸡蛋粉丝虾皮馅儿，先把两边往中间折叠，再从下往上卷起来，卷成条。
5、平底锅加油烧热，放入卷好的春卷，小火煎制两面金黄即可。也可以把卷好的春卷冷冻1小时，锅里多放点油，六成热时放入冷冻春卷，炸至金黄即可。
三、萝卜
立春要咬春，咬的是什么？就是咬萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
【萝卜丝饼】
准备面粉、白萝卜、香葱、火腿肠、食盐、五香粉、食用油。
1、白萝卜去皮洗净，擦成萝卜丝，加入一勺盐拌匀，腌制20分钟。萝卜丝变软后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的糊状。
2、香葱切末，火腿肠切丁，放入萝卜丝中，加入适量五香粉搅拌均匀。平底锅倒油，舀一勺萝卜丝放入锅中，用铲子整理成小饼，小火煎至两面金黄即可