【如何辨别春秋茶 怎样辨别春秋茶】
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1、干看主要从干茶的色、香、形三方面来分辨春茶、夏茶和秋茶 。春茶的品质特征是绿茶色泽绿润 ， 红茶色泽乌润 ， 茶叶肥壮重实 ， 或有较多白毫，且无论绿茶、红茶，条索状的都十分紧结，珠茶颗粒圆紧，同时香气馥郁；夏茶的品质特征是绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长 ， 且绿茶、红茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老 ， 秋茶的品质特征是绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红 ， 茶叶大小不一 ， 叶张轻薄瘦?。闫衔胶?。此外，干看还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断该茶是何季茶 。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果，其大小近似绿豆；夏茶的茶叶中幼果接近豌豆大?。磺锊璧牟枰吨胁韫本犊纱?.6厘米，这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法 。此外 ， 如果是秋茶，茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵 。
2、所谓湿看 ， 就是对茶叶进行开汤审评 ， 将所要判定的茶叶取出一小部分进行冲泡，通过茶叶的内质特征来作出进一步判断 。通常情况下 ， 春荣冲泡的茶叶下沉速度较快 ， 茶香浓烈持久，茶味醇厚，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶较多 。以红茶、绿茶为例 ， 作为春茶的红茶汤色红艳现金圈，而绿茶汤色绿中显黄 。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗 ， 叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，满足这些条件的则是夏茶 。而秋茶的茶叶经过冲泡后，往往香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一 ， 对夹叶较多 。
3、只有将干看与湿看相结合，才能更准确地分辨出是何季茶 。
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