【怎样煲鸡汤最有营养 鸡汤怎么煲好吃又有营养】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于怎样煲鸡汤最有营养这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、首先，要注意鸡的选择 。要想炖出一锅营养又美味的鸡汤，鸡肉的选择其实很重要 。很多人认为在菜市场买只鸡就可以了 。其实并不是这样的 。你要买一只老鸡或者土鸡，你要买一只老母鸡 。老母鸡炖汤将更加美味和营养 ， 并能帮助滋养你的身体 。公鸡只适合油炸 。
2、应该小心把鸡肉放在冰箱里 。在菜市场买了一只活鸡后，将鸡毛全部清洗干净，将鸡切成小块，放入冰箱冷冻三个小时左右 。这样做的原因是为了让鸡肉味道更好 。把鸡肉放在冰柜里，然后拿出来炖汤，会让炖汤更有营养，更美味 。
3、鸡肉要正确清洗 。用鸡肉炖汤的时候 ， 大家也要注意，鸡肉一定要清洗干净 ， 鸡肉表面会有很多污垢 。可以说，对鸡进行适当的清洁是一个重要的方面 。如果鸡肉没有清洗干净 ， 可能会使炖汤有很浓的鱼腥味 ， 很多人都不会喜欢吃，而且没有营养 。
4、浸泡洗净鸡肉 。可以直接用淘米水泡鸡肉 。一般用第二次淘米水比较好 。第二次淘米水更干净 ， 第一次淘米水会有很多脏东西 。用第二次淘米水浸泡鸡肉半小时左右，可以去除鸡肉的脏东西和不良味道，使鸡肉更加鲜嫩 。
5、鸡汤要煮好 。炖鸡汤的时候，为了保证炖出来的鸡汤营养又美味，大家也要注意火候的控制 ， 不要用大火炖鸡汤 。正确的做法是先用大火炖鸡汤 。鸡汤烧开后 ， 可以转小火，用小火慢炖鸡汤，让鸡肉中的营养成分全部溶进汤里 。炖出来的鸡汤自然很有营养，也很好吃 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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