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立夏的到来表明我们已经进入了夏季，在夏季的时候，我们需要在饮食上作一些调整，这样才能让我们的身体健康得以保障 ， 而且我们在立夏的饮食就是改变的开始，那么在立夏时节，我们吃什么可以吃出好心情？立夏吃哪些食物可以养生保?。?
如何吃出好心情
生脉饮：
太子参15g，麦冬10g，五味子5g，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品 。另外，还可配合药膳进行调养 。
益气养心粥：
太子参30克，山药30克 ， 莲子(莲心)30克，粳米200克 。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气，养阴清心的功效 。
山药枣豆糕：
山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克 ， 白糖适量 。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟 ， 大枣肉切丝 ， 将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成 。有健脾益气的功效 。
山楂麦芽饮：
山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克 。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成 ， 代茶饮，随意饮用，有益气清心 ， 健脾消滞的功效 。
鸭肉冬瓜汤：
冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量 。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块 。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸 ， 再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成 。当菜佐餐，食肉饮汤 。有滋阴养肝 ， 健脾利湿的功效 。
黄鳝饭：
黄鳝150克，生姜汁10毫升 ， 粳米500克，精盐、花生油各适量 。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片 ， 放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀 。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成 。有补益肝肾 ， 调中健胃的功效 。
立夏养生食谱推荐
(1)荸荠狮子头
材料：荸荠245克，肉馅345克，菜油60克，食盐，酱油，白糖适量，鸡蛋1个生粉适量，葱适量，生姜、味精、酒、高汤各适量 。
做法：把鲜瘦肉剁成肉馅；把荸荠切成米粒大小 ， 拌进肉馅中，鸡蛋、食盐、酒、稠湿粉(生粉)25克、味精、葱、生姜拌和，做成肉丸4只 。炒锅加入菜油，烧热，放入肉九，煎至两面黄，烹酒 ， 加酱油、白糖、高汤，再用小火焖烧15分钟，将狮子头盛盆中(用菜心垫底)，把卤汁勾芡浇于面上便成 。
功效：生律止渴，解毒止血 。适用于热毒、消渴、咽喉肿痛、血痢症 。
【立夏吃什么可以吃出好心情 立夏吃哪些食物可以养生保健】(2)莲子红枣木瓜汤
材料：木瓜1个，水发银耳30克，红枣、莲子各适量、冰糖适量；
做法：木瓜清洗干净，去皮、子后切小块备用 。银耳用温水泡至完全回软后，洗净备用 。红枣温水泡发洗净，莲子泡发后 ， 去除莲心 ， 洗净备用 。锅内放水，加入木瓜、银耳、红枣、莲子、冰糖，先用大火烧开后改用小火煲1~2小时即可 。
功效：莲子可养心安神，适合立夏时节食用 。
(3)香菇多仁汤
材料:香菇100克，桃仁、甜杏仁各6克，葱花少许；味精、油、盐各适量 。
做法：将桃仁、杏仁放入水中，浸去皮，入锅先煮10分钟，撇去浮沫，加油、盐等，再煮10分钟；锅中再加入切成块儿的香菇，煮15分钟；起锅时加入葱花、味精调味即成 。
功效：香菇是一种营养丰富的菌类食物 ， 桃仁能活血祛瘀、润肠通便 ， 甜杏仁可以补充蛋白质、微量元素和维生素，三者结合营养均衡，满足立夏时能与量消耗过多的要求 。
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