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可以做清炖鸽子汤，具体做法如下：
1、食材：鸽子1只，香菇2-3个 ， 木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗 ， 枸杞少许，姜，葱，料酒 。
2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出 ， 待用；
3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段 ， 红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
【炖鸽子怎么炖 炖鸽子怎么炖好吃又营养】5、山药削皮，切块放入 ， 小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。
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