文章插图
1、猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内 ， 加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时 。
【酱油肉怎么烧好吃 肉酱怎么做好吃又香】2、炒锅置火上烧热，加入大豆油 ， 油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面 ， 煎熟即可出锅，放入盘内即可 。
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