![豆角储存最好方法是什么](http://img.zhejianglong.com/231210/025I51G8-0.jpg)
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1.打算长期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水,此外,也防止以后豆角去筋的麻烦 。
2. 对于短期存储 , 常规情况下,就是密封和阴凉保存了 。
3.一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可 。
4.这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间 。
5.需要注意的是,市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存 , 很容易烂 。
6. 对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 , 注意容器不要进水 。
7.这样能延长保鲜时间 。
8.此外 , 没有密封容器的情况下 , 也可以把豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上 , 离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖 , 这样也能保鲜几天时间 。
9. 做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法,一般就是酸豆角了 , 这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到 。
10.从用辅料来分,泡豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡(黄糖) 。
11.盐泡的保存时间不及糖泡的长 , 且糖泡的豆角色泽好 。
12. 现代冷藏设备普及 , 家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角 。
13.在短期保存的情况下 , 可以把豆角装在保鲜袋里,密封后放到冰箱冷藏室即可,一般能保鲜一周左右 。
14.需要注意的是,温度要控制在零度以上,防止冷藏室结冰霜,否则 , 豆角容易被冻烂 , 味道变差 。
15. 长期冷冻保存的话,则可以先将豆角焯水,沥干水分,然后装到保鲜袋里密封 , 放到冰箱的冷冻室保存,这样就可以保存很久 , 味道也不会有太大变异 。
16. 制成干豆角保存也是一种传统方法 。
【豆角储存最好方法是什么】17.采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞 , 然后晾干,第三密封保存即可,存个一年半载完全没有问题 。
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