![菜好油几级是最好的 如何选择菜油等级高就好吗](http://img.zhejianglong.com/231210/02061GF8-0.jpg)
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1、一级的好 。
【菜好油几级是最好的 如何选择菜油等级高就好吗】2、菜籽油每个等级对应的标准是不一样的,一级是最好的 。一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程 , 具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点 。精炼后 , 一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失 。
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