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咖啡属于醒神、提神类型饮料 。咖啡的味道有浓淡之分 ， 所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量最刚好 。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三四杯 ， 这时就要将咖啡的浓度冲淡 ， 或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味 。
德国人发明的冲煮方法 。就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里然后再加层滤纸 ， 上面浇上热水（理想水温80℃到85℃之间），首先注入一次热水闷蒸20秒 ， 然后再以绕圈的方式注入热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来 。咖啡的量通常是7-10克粉可以做大约120ml的一杯 。
【咖啡属于什么类】一般市面上常见的有美式咖啡滴漏机、意大利式蒸汽咖啡机 。美式滴漏咖啡机的价格与虹吸壶不相上下 ， 适合中度或偏深度烘焙的咖啡 ， 研磨颗粒略细 ， 口味偏苦涩 。它通过电力将水煮沸后浸泡 ， 这样做的黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹 。用意大利式蒸汽咖啡机冲泡的咖啡比较浓，温度也比较高 ， 口味比美式滴漏机冲泡的咖啡要重 。
造成咖啡价格快速上涨的原因大概有三方面：一是世界第一大咖啡生产国巴西2013年底以来气候干旱 ， 预计会影响到咖啡产量；二是中南美洲一些咖啡生产国遭遇咖啡锈病影响，咖啡产量预计会减少；三是咖啡期货长期低迷，咖啡期货炒家有意拉升咖啡价格，活跃咖啡期货市场等 。
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