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【谷氨酸钠简单介绍 谷氨酸钠是什么添加剂】欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。谷氨酸钠是什么添加剂 ， 谷氨酸钠简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、谷氨酸钠是一种食品添加剂 。
2、谷氨酸钠作为调味剂时，一般用量为0.2% ~ 0.5% 。除了单独使用外 ， 还应配合核苷酸、肌苷酸钠等核酸调味料配制复合调味料，以提高效果 。
3、谷氨酸钠是国内外应用最广泛的防腐剂 。当它与盐共存时，可以增强它的风味 。当它与5-肌苷钠或5-鸟苷一起使用时，它具有倍增效应 。我国规定各种食品可以根据生产需要适当使用 。
4、谷氨酸钠有很浓的肉味，味精用水稀释到3000倍仍能感觉到味道 。广泛应用于家庭、餐饮业和食品加工业(汤、香肠、鱼糕、香辣酱油、罐头等 。).鸟苷钠和谷氨酸钠同时使用，有协同作用，可以改善鲜味 。也叫鲜助或强力味精 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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