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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于卤鸭子这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、卤鸭子中火煮需要30-40分钟 。需要提前准备的材料有：鸭子半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克 。
2、首先将鸭子清洗干净，放入水中浸泡半个小时以上，以便浸泡出血的水 。
3、准备调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油 。
4、将浸过放血水的鸭子清洗干净，放入冷水锅中焯一下，撇去浮沫 。注意：浮沫太多要倒掉水，鸭子再清洗一遍 。
5、然后取出鸭子，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油烧开 。
6、然后把鸭子放进卤汁锅里 。
7、大火烧开，不停的往鸭子身上浇汁 。中火煮30-40分钟 ， 中间翻几下鸭子 。
8、最后收汁煮10-15分钟，不断把汁浇在鸭子身上 。
【卤鸭子 卤鸭子图片】9、取出煮熟的鸭子 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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