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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。酥肉怎么炸才脆又香，有什么制作步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、五花肉洗净，准备好，然后切块 。
【有什么制作步骤 酥肉怎么炸才脆又香】2、把剁碎的五花肉放入花椒粉和花椒粉中，花椒粉自己用蒜泥捣碎，不会太细，会更入味 。
3、加入一个鸡蛋和红薯淀粉和一些盐 。
4、用手均匀的抓，让每一块都能涂上淀粉 。稍微干一点没问题，不能太稀，不然不会挂在淀粉上 。
5、锅里装的是菜籽油，加热会放出很多气泡 ， 随着温度的升高气泡会慢慢消失 。
6、这时候可以扔一块下来试试油温，马上滚的油温正好 。
7、然后迅速用筷子把淀粉一块一块包起来 ， 丢进油炸锅里炸 。要控制火候不要太高，马上关小火候，控制在中火 。
8、大概煎七八分钟，颜色差不多的时候就可以捞出来了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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