为什么说鸡蛋汤是涮锅水这是比喻鸡蛋汤里没多少鸡蛋，就像刷锅的水一样只有点咸味和凌星的油点子而已 。
有些商家为了节省本钱昧着良心，一个鸡蛋能做一锅汤 ， 全是水没多少鸡蛋花 ， 还不就跟刷锅的水似的 。
无论是做人还是做事都要讲究诚信为本，不能为了一己之利损害他人的利益 ， 终究是得不到好下场的 。
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生香肠煮的时候盖锅盖么作为一个吃货宅懒星人，在家的日子当然是煮面犒劳自己了 。长话短说做法如下：
1.准备紫菜 ， 虾皮，榨菜，麻油，面（各种，我比较喜欢吃细的），细盐，生抽，料酒 ， 荤食（香肠，红烧肉，牛肉等等各种冰箱剩菜 取一，水产除外）西红柿一个，生鸡蛋一枚 。
2.取锅加水煮沸，西红柿一切八块，放进锅里盖锅盖煮，同时取海碗，紫菜剪碎榨菜剪碎，连同虾皮一起放进碗中，同时倒适量生抽，滴入麻油 。
3.待西红柿煮烂，放入细面条 ， 同时筷子拨一拨，煮沸后加冷水，同时将香肠切薄片放进锅内同煮，如有红烧牛肉之类的硬菜也一起放进去煮，待水再次沸腾，看一下香肠熟没熟，没熟的话继续煮直到全部煮熟 。此时可根据口味放一小勺料酒，加适量细盐 。
4.全部煮好后将锅内的干货用漏勺盛到面碗里，随后将汤料倒进面碗 。大功告成！
5.另起一锅，煮糖心蛋 ， 煮好后放在面碗中 。就可以大吃特吃了 ， 吃前将碗低的调料们与食材充分混合！最后说一句 ， 刚用知乎 ， 还是厨房小白一只，大神们勿批 ， 非要批的话请口下留情！谢谢！
【煮鸡蛋要盖锅盖吗，为什么说鸡蛋汤是涮锅水？】
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