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【藕带怎么看嫩不嫩】藕带是夏季比较受欢迎的一种食物，它吃起鲜嫩可口，味道很不错，很多人都会在家炒藕带吃 。藕带的挑选也是有一定讲究的，一般要买新鲜的嫩藕带 ， 这样走出来的味道才好吃 。我们主要看藕带的颜色、闻它的气味等，发黑有异味的就不要买了 。
一、藕带怎么看嫩不嫩 1.看颜色 天然藕带表面干燥粗糙，有轻微锈蚀 。如果用化学物质清洗，表面光滑湿润 ， 颜色异常 。一般来说 ， 天然藕带放置一段时间后会变色 。美白藕带即使放置几天也像新的一样白，但洗后会很快变质 。一开始，它会变成黄色，然后变成黑色 。
2.气味 天然藕带无异味和刺激性气味 。漂白的藕带会有刺激性气味，非常明显 。
3.尝尝 天然的藕带尝起来又甜又甜，但漂洗过的藕带略带酸味，味道很差 。
二、藕带和什么一起炒好吃 它可以油炸、混合、油炸、蒸、炸、炖或生吃 。既可作主料，又可作配料 。它适用于肉类和蔬菜 。最有名的菜是炒藕带和酸辣藕带 ， 但不管怎么吃，味道都很好 。切成薄片，用盐腌，用热油煮，加入红椒丝 ， 翻炒片刻 。成菜藕带薄、脆、无麸质 。它具有浓郁的香味，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽 。用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带，也很受消费者欢迎 。
三、吃藕带有什么好处 1、开胃健食 藕带质地脆嫩，常与酸辣藕同食，开胃效果极佳 。而且，藕带还含有独特的芳香单宁，这也具有开胃保健食品的功能 。适合食欲不振、胃口不好的人增进食欲 。
2、预防便秘 与莲藕相比，藕带中的膳食纤维含量很高 。食用后，膳食纤维能吸收胃内大量水分，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，改善便秘 。
3、造血补血 藕带中的铁含量也很高 。铁是人体合成血红蛋白的重要原料之一 。吃藕带可以促进造血的效果 。因此 ， 非常适合缺铁性贫血的人群 。
4、心血管疾病的预防 血液中的高胆固醇是导致高脂血症、脑血栓形成和高血压等心血管疾病的主要原因 。藕带中含有一种粘蛋白，食用后能与食物中的胆固醇结合，减少胆固醇的摄入 。进入血液后，还可与体内胆盐结合，促进胆盐的排出，有预防心血管疾病的作用 。
5、延缓衰老 藕带中维生素C含量不高 ， 但发芽后，莲芽中维生素C含量较高 。这种维生素具有很高的抗氧化活性，能清除体内的自由基，减少细胞损伤，防止衰老 。
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