【藕带要不要剥皮】
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藕带吃起来鲜香可口，口感脆脆的 ， 含有丰富的膳食纤维以及其他微量元素，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃藕带 。藕带大多都是放锅里面炒着吃的，炒之前只需要清洗干净就可以了，不用去皮的 。
一、藕带要去皮吗 一般不需要去皮 ， 只需要清洗干净就可以了 。
藕带是莲藕的嫩茎 ， 它的皮很?。兜篮艽嗄郏?不影响食用，还能增强食物的口感；此外 ， 藕带皮还富含维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分 。去皮后会造成浪费，影响藕带的营养价值 。因此，藕带不必去皮 。但藕带皮上会有泥土和细菌 。你应该在吃东西之前彻底清洁皮肤 。
藕带同炒、拌、蒸、生均可食用 。它既可以作为主要成分，也可以作为主要成分 。最有名的菜是炒藕带和酸辣藕带 ， 但不管怎么吃，味道都很好 。
二、藕带的功效与作用 1.清热凉血 藕带性寒，具有清热凉血的作用 。可用于治疗热病 。对口渴、咯血、低血等疾病有很好的治疗作用 。除了莲藕，藕带、莲子、荷叶都有清热的功效 。
2.通泻健脾开胃 藕带含有粘液蛋白和膳食纤维 ， 能与食物中的胆汁酸盐、胆固醇和甘油三酯结合 ， 减少脂类的吸收 。此外，藕带还具有健脾止泻的作用 ， 能增进食欲，促进消化，开胃健脾 。
3.益血生肌 藕带含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉的含量也非常丰富，所以藕带可以益气养血，还能增强人体免疫力 。
4.止血散瘀 藕带中含有大量的鞣酸，能收缩血管、止血、凉血、散血 。
三、藕带的家常做法 成分：
藕、葱、姜、蒜、野胡椒、芝田胡椒、小米胡椒、盐、糖、白醋、油
方法：
第一步是把藕带老根去掉，洗净后用刀切 。姜、葱、蒜都洗净切碎了 。然后将花椒和野胡椒切成环状；
第二步是将炒锅加热，加入适量的油、姜、蒜、芝田椒和野椒翻炒；
第三步，将藕带放入炒锅中 ， 适当翻炒至藕带断生；
第四步，将葱撒入锅内，翻炒至藕带熟 ， 加入适量盐和糖调味；
最后一步也是最关键的一步 。藕带出锅后，倒入醋、酱油和小米辣椒酱 。酸辣藕做好了 。
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