花雕酒是料酒吗，和黄酒有什么区别花雕酒是黄酒 ， 黄酒也属于料酒的概念；黄酒可以作为料酒用；但料酒却不能当黄酒喝 。
一、花雕酒
1. 基本简介
花雕酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养 。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕” 。
2.作用疗效 （1）保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能 。常饮能使人精神旺盛 ， 体力充沛 。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒 。有固本增元，怯除病痛的功效 。（2）营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸 ， 含多种蛋白质、糖类和维生素 。（3）调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美 。
二、黄酒
1. 基本简介 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（yellow ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模 。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品 。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒 。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
2.主要食用功效：促进血液循环 ， 补血养颜
【做菜放花雕酒跟料酒有区别吗，花雕酒是料酒吗，和黄酒有什么区别？】3.主要营养成分：氨基酸维生素
4..主要原料：稻米
5.别名：老酒、黄封、黄汤、福水
炒菜时放料酒和黄酒有什么区别黄酒和料酒成分不同，用途不同 ， 口味不同 。
料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮用酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的 。
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好 ， 而且价格还比较便宜 。料酒只有在做菜的时候才可以用 。
料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成 。料酒可以增加食物的香味 ， 去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素 。
黄酒其是一种饮料酒的种类的总名称，常见的黄酒有加饭酒、花雕酒等 。
花雕酒和料酒味道有什么不同花雕酒和料酒区别很大 ， 都是黄酒花雕酒酒体颜色深，酒香浓郁入口柔顺味道甜 ， 料酒没有什么味道颜色也比较淡酒香没有那么浓郁，料酒是为了去腥用的 ， 用来做红烧肉还是花雕酒比料酒要好很多，花雕酒做红烧肉不要加水 ， 直接用花雕酒和啤酒一起做效果最好 。
花雕料酒和料酒区别1、性质不同
花雕料酒和料酒最大的区别就是性质不同，虽然他们都是黄酒的一种，但花雕料酒是发酵酒，而且是中国特产名酒，它是黄酒中的精品，是一种可以直接饮用的酒水，而料酒则是在黄酒的基础上将深加工以后得到的一种调味品，它多用来烹调各种菜品 ， 很少直接饮用 。
2、制作工艺
花雕料酒和料酒在制作工艺上也有明显区别，花雕料酒是用糯米为主要材料加入麦曲喝清水经发酵酿制后得到的一种酒水 ， 而料酒则是以30%~50%的黄酒为原料，加入多种香料和调味料制成的一种调味酒，它具有浓郁而持久的香气 。
3、作用不同
花雕料酒和料酒的作用也有所不同，花雕料酒是一种可以直接饮用的养生酒 ， 它就有明显保健作用，能保护人类心血管病，能延缓人体衰老 ， 它也具有一定调味功效，可去除腥味和异味 ， 而料酒则是一种以调味为主的调味酒 ， 它适合用来烹调各种肉类食材，能去腥增香，能让做好以后的菜品滋味更好 。
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